Công nghệ Sản xuất và Chế biến Nông sản, hệ Đại học

Giới thiệu tổng quan ngành Công nghệ Sản xuất và Chế biến Nông sản

Ngành Công nghệ Sản xuất và Chế biến Nông sản tập trung nghiên cứu các quy trình sản xuất, chế biến và bảo quản nông sản. Chương trình tích hợp kiến ​​thức từ các lĩnh vực nông học, hóa học, vi sinh và kỹ thuật, cung cấp cho sinh viên những kỹ năng cần thiết để cải thiện chất lượng và an toàn thực phẩm. Hướng đào tạo các chuyên gia có thể làm việc ở tất cả các khâu trong chuỗi sản xuất, từ cánh đồng đến người tiêu dùng. Sinh viên tốt nghiệp sẽ có thể phát triển các công nghệ xử lý mới và cải tiến hiện có, quản lý quy trình sản xuất và đảm bảo kiểm soát chất lượng sản phẩm.

Ngành Công nghệ Sản xuất và Chế biến Nông sản phù hợp với những người quan tâm đến kỹ thuật, công nghệ và nông nghiệp. Đó là lý tưởng cho những ai muốn đóng góp thiết thực vào việc cải thiện an toàn thực phẩm và chất lượng thực phẩm, cũng như cho những ai cam kết đổi mới và giải quyết các thách thức dinh dưỡng toàn cầu.

Trong quá trình đào tạo theo hồ sơ này, các kỹ sư tương lai sẽ học:

• sử dụng hiệu quả máy móc, thiết bị nông nghiệp phục vụ sản xuất, chế biến, bảo quản vật nuôi và sản phẩm trồng trọt;
• tạo điều kiện cất giữ máy móc nông nghiệp;
• đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định thông qua việc sửa chữa, phục hồi các bộ phận máy bị mòn;
• bảo trì và sửa chữa các hệ thống lắp đặt năng lượng nông nghiệp, thiết bị điện, thiết bị đo đạc, thông tin liên lạc và tự động hóa;
• kiểm soát chất lượng nông sản sản xuất, chế biến, bảo quản;
• lắp đặt và vận hành các hệ thống lắp đặt và máy móc, bảo trì các quy trình kỹ thuật tự động hóa và điện khí hóa ở chế độ vận hành;
• sử dụng hệ thống cung cấp nhiệt, điện, gas, nước;
• tạo ra các máy móc và lắp đặt nông nghiệp mới;
• tái chế chất thải nông nghiệp;
• thiết kế quy trình kỹ thuật sản xuất hiện đại, điều kiện bảo quản, chế biến nông sản;
• tổ chức và giám sát công việc của nhóm;
• sử dụng công nghệ thông tin trong thiết kế máy;
• tính toán chi phí nguồn lực sản xuất.

Các chuyên ngành và hướng đào tạo trong ngành Công nghệ Sản xuất và Chế biến Nông sản

• Công nghệ sản xuất và chế biến các sản phẩm rau quả
• Công nghệ sản xuất, chế biến sản phẩm chăn nuôi
• Công nghệ sản xuất và chế biến sản phẩm cây trồng
• Bảo quản và chế biến nông sản
• Công nghệ chế biến gỗ
• Kiểm định chất lượng, an toàn nông sản
• Tổ chức hoạt động kinh doanh trong cụm công nghiệp nông nghiệp
• Phát triển sản phẩm mới

Cấu trúc và phạm vi của chương trình đại học ngành Công nghệ Sản xuất và Chế biến Nông sản

Theo Quy định của chính phủ Liên bang Nga, chương trình đào tạo cử nhân đại học ngành Công nghệ Sản xuất và Chế biến Nông sản phải đảm bảo đủ tối thiểu 240 tín chỉ, trong đó bao gồm ít nhất 180 tín chỉ học tập, không dưới 30 tín chỉ thực tập và không dưới 6 tín chỉ thi hoặc báo cáo tốt nghiệp.

Đào tạo bao gồm các khóa học về nông học, công nghệ sinh học, cơ khí và công nghệ chế biến nông sản. Học sinh nghiên cứu cách đánh giá chất lượng nguyên liệu nông nghiệp và sản phẩm chế biến, học cách xác định hiệu quả kinh tế của sản xuất nông nghiệp và tổ chức sản xuất các loại hình. Sinh viên cũng tham gia vào các lớp học thực hành, nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và thực tập công nghiệp để cung cấp cái nhìn sâu sắc về các vấn đề và quy trình sản xuất thực tế.

Các môn học bắt buộc trong chương trình đại học ngành Công nghệ Sản xuất và Chế biến Nông sản

Hóa sinh nông sản  | Di truyền thực vật và động vật  | Trồng trọt với những kiến ​​thức cơ bản về khoa học đất và hóa học nông nghiệp  | Hình thái và sinh lý của vật nuôi  | Nguyên tắc cơ bản của thú y và công nghệ sinh học sinh sản động vật  | Chăn nuôi  | Sản xuất sản phẩm cây trồng  | Tiêu chuẩn hóa và chứng nhận nông sản  | Công nghệ bảo quản, chế biến sản phẩm cây trồng (chăn nuôi)  | Sinh lý thực vật

Các kỹ năng chuyên ngành được đào tạo trong quá trình học đại học

• Triển khai công nghệ sản xuất các sản phẩm cây trồng, vật nuôi
• Triển khai công nghệ bảo quản, chế biến nông sản, rau quả, sản phẩm chăn nuôi
• Đánh giá chất lượng nông sản có tính đến các chỉ số sinh hóa và xác định phương pháp bảo quản và chế biến chúng
• Đánh giá chất lượng, an toàn của nguyên liệu nông nghiệp và các sản phẩm chế biến theo yêu cầu của tiêu chuẩn nhà nước
• Phân loại giống cây trồng, vật nuôi trên cơ sở di truyền
• Chẩn đoán các bệnh thông thường của vật nuôi và cung cấp dịch vụ chăm sóc thú y
• Sử dụng công nghệ vi sinh trong điều chế phân bón hữu cơ, thức ăn chăn nuôi và chế biến nông sản
• Gia công các thiết bị chuyên dụng chế biến nguyên liệu nông sản
• Xây dựng các phương án luân canh cây trồng
• Phát triển công nghệ xử lý đất và bảo vệ thực vật khỏi sâu bệnh
• Xác định liều lượng phân bón cho cây trồng nông nghiệp có tính đến độ phì của đất
• Ứng dụng công nghệ sản xuất và thu mua thức ăn chăn nuôi trên đất trồng trọt và đất làm thức ăn thô xanh tự nhiên
• Sử dụng các thiết bị cơ khí, tự động trong sản xuất, chế biến sản phẩm cây trồng, vật nuôi
• Xây dựng kế hoạch kinh doanh sản xuất, chế biến nông sản, thực hiện các hoạt động tiếp thị
• Quản lý nhân sự một đơn vị cơ cấu của doanh nghiệp
• Kiểm soát chất lượng lao động và sản phẩm
• Thực hiện phân tích trong phòng thí nghiệm các mẫu đất, mẫu thực vật, mẫu động vật và nông sản
• Thực hiện xử lý thống kê kết quả thực nghiệm, đưa ra kết luận, đề xuất
•  

Các kỹ năng mềm được đào tạo trong quá trình học đại học

• Năng lực chuyên môn chung:
  • Có khả năng giải quyết các vấn đề điển hình của hoạt động nghề nghiệp dựa trên kiến ​​thức về các định luật cơ bản của toán học, khoa học tự nhiên và các ngành nghề nói chung sử dụng công nghệ thông tin và truyền thông;
  • Có khả năng sử dụng các hành vi pháp lý quy định và soạn thảo các tài liệu đặc biệt trong hoạt động nghề nghiệp;
  • Có khả năng tạo và duy trì các điều kiện vận hành an toàn cho quá trình sản xuất;
  • Có khả năng triển khai các công nghệ hiện đại và chứng minh việc sử dụng chúng trong các hoạt động chuyên môn;
  • Có khả năng tham gia nghiên cứu thực nghiệm trong hoạt động chuyên môn;
  • Có khả năng vận dụng kiến thức cơ bản về kinh tế và xác định hiệu quả kinh tế trong hoạt động chuyên môn.
• Tư duy hệ thống và phê phán: Có khả năng tìm kiếm, phân tích và tổng hợp thông tin, áp dụng cách tiếp cận có hệ thống để giải quyết các vấn đề được giao
• Làm việc nhóm và lãnh đạo: Có khả năng thực hiện tương tác xã hội và nhận ra vai trò của mình trong một nhóm
• Giao tiếp: Có thể thực hiện giao tiếp kinh doanh dưới dạng nói và viết bằng ngôn ngữ nhà nước của Liên bang Nga và (các) ngoại ngữ
• Tương tác đa văn hóa: Có khả năng nhận thức sự đa dạng liên văn hóa của xã hội trong bối cảnh lịch sử xã hội, đạo đức và triết học
• Tự tổ chức và tự phát triển (bao gồm cả chăm sóc sức khoẻ): Có khả năng quản lý thời gian, xây dựng và thực hiện quỹ đạo phát triển bản thân dựa trên các nguyên tắc giáo dục suốt đời. Có thể duy trì mức độ thể lực phù hợp để đảm bảo các hoạt động xã hội và nghề nghiệp đầy đủ
• An toàn cuộc sống: Có khả năng tạo và duy trì điều kiện sống an toàn, kể cả trong các tình huống khẩn cấp

Các tiêu chuẩn thực tập dành cho sinh viên

Sinh viên trải qua đào tạo giáo dục và thực hành bắt buộc, có thể được thực hiện tại các doanh nghiệp, viện nghiên cứu, công ty, phòng ban và phòng thí nghiệm của trường đại học. Một phần của thực hành giáo dục có thể là công việc nghiên cứu.

Định hướng nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp đại học ngành Công nghệ Sản xuất và Chế biến Nông sản

Nông nghiệp là một ngành quan trọng của nền kinh tế. Vai trò của nó càng tăng cao hơn sau khi công bố chính sách thay thế nhập khẩu. Nông nghiệp được chia thành hai lĩnh vực lớn – trồng trọt và chăn nuôi. Trong mỗi người trong số họ cũng có một số chuyên ngành, vì vậy kiến ​​thức và kỹ năng của sinh viên tốt nghiệp có thể khác nhau đáng kể. Nhưng bất kể điều này, năng lực chung có thể được xác định:

• biết các công nghệ hiệu quả để sản xuất các sản phẩm động thực vật và thực hiện chúng;
• đánh giá chất lượng sản phẩm, lựa chọn cách bảo quản, chế biến tốt nhất;
• chống bệnh động vật (sâu bệnh thực vật);
• sử dụng công nghệ hiện đại để sản xuất phân bón, thức ăn chăn nuôi;
• xây dựng kế hoạch kinh doanh và tiến hành nghiên cứu tiếp thị.

Sinh viên còn được tiếp nhận kiến ​​thức chuyên ngành. Ví dụ, họ học cách phát triển các chương trình luân canh cây trồng.

Sinh viên tốt nghiệp có thể tìm được việc làm ở cả các công ty nhỏ và các công ty có quy mô lớn. Trong trường hợp đầu tiên, khả năng cao là trách nhiệm công việc của chuyên gia sẽ bao gồm nhiều chức năng khác nhau. Điều này sẽ đòi hỏi một lượng lớn kiến ​​​​thức, nhưng một chuyên gia như vậy sẽ linh hoạt hơn và sẽ luôn có nhu cầu. Trong trường hợp thứ hai, rất có thể sẽ có chuyên môn hẹp hơn trong một bộ phận cụ thể. Nhưng nếu bạn chứng tỏ được bản thân tốt thì có thể thăng tiến nghề nghiệp lên vị trí kỹ thuật viên cao cấp, giám đốc sản xuất, v.v. Kiến thức thu được cho phép sinh viên tốt nghiệp không chỉ trở thành người làm thuê. Nếu họ có kỹ năng kinh doanh, họ có thể bắt đầu công việc kinh doanh của riêng mình: kinh doanh nông nghiệp, chế biến hoặc thực phẩm.

Ngoài ra, nhu cầu về sinh viên tốt nghiệp cao do nhu cầu toàn cầu về tăng sản lượng và nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm. Triển vọng nghề nghiệp bao gồm các cơ hội trong quản lý sản xuất, phát triển và đổi mới kỹ thuật trong ngành thực phẩm và nông nghiệp.

Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành “Công nghệ sản xuất và chế biến nông sản” có thể đảm nhiệm các vị trí kỹ sư quy trình, quản lý sản xuất, chuyên gia kiểm soát chất lượng, nhà nông học, nhà nghiên cứu trong lĩnh vực kỹ thuật nông nghiệp và cũng có thể bắt đầu kinh doanh riêng trong lĩnh vực công nông nghiệp. Trình độ chuyên môn của sinh viên tốt nghiệp cho phép họ tổ chức và điều hành một trang trại sản xuất bất kỳ loại sản phẩm nông nghiệp nào, một doanh nghiệp chế biến hoặc thực phẩm cũng như một doanh nghiệp có chu trình sản xuất hoàn chỉnh và mạng lưới phân phối.